Dal 16 al 18 Febbraio, a Taranto, si è tenuta la terza edizione di Ego, il festival dell’EnoGastronomia italiana ideato ed organizzato da Monica Caradonna.
Noi, con la nostra Antiqua, siamo stati sponsor di questo bellissimo evento che ogni anno ospita importanti personaggi del mondo della gastronomia e della ristorazione.
Tre giorni di festa e di interessantissime masterclass , una tra queste tenuta dalle “Donne del Pane”:
Roberta Pezzella, la regina dell’arte bianca italiana
Valentina Marella, panificatrice londinese
Wendy Thomas, una delle più importanti panificatrici d’America
Queste tre Panettiere, come amano definirsi, hanno mostrato sul palco di Ego i loro metodi di lavorazione, molto diversi l’uno dall’altro.
Due gli obiettivi della masterclass: mostrare come le differenze possano essere un punto di forza se condivise e studiate con gli altri colleghi e, soprattutto, riportare in alto la figura della Donna nel mondo della panificazione moderna.
