Antiqua Tipo 1 Media
Farina di grano tenero macinata a pietra
W 280 – 320
UTILIZZO
Farina universale, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane e pizza a media lievitazione, pasta fresca e dolci. Ideale sia per uso casalingo che professionale.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg e 10 Kg e in pacco da 1 Kg. in atmosfera modificata.
SHELF LIFE e CONSERVAZIONE
Sacco da 10 kg e 25 kg: 6 mesi dalla data di produzione
Pacchetto da 1 kg: 1 anno e mezzo dalla data di produzione
Un volta aperti, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
CARATTERISTICHE DELLA FARINA
| UMIDITA’ | 15.5% max |
| CENERI | 0.8% max |
| PROTEINE | 13% min |
