Antiqua è nata nel 2008 ed è stata la realizzazione di un sogno.
Un sogno capace di raccontare una filiera, un territorio, il sapore del grano.
Un sogno in grado di valorizzare il lavoro di tanti agricoltori che hanno creduto in questo progetto sin dall’inizio e che oggi, come allora, continuano a lavorare con noi per aiutarci a ottenere la farina migliore.
La sua unicità si evince dai dettagli che la contraddistinguono:
All’ apertura del sacco, si distingue per il chiaro profumo di grano;
Alla vista, per l’aspetto di una farina lievemente ambrata;
Nella lavorazione, per la maggiore capacità di assorbire l’acqua;
Nell’impasto, per il color nocciola e il profumo intenso di grano;
Nella cottura, per la colorazione brunita del prodotto finito;
Nella degustazione, per la sua capacità di lasciare in bocca un gusto dolce e rotondo di grano.